Nell'edizione 2021 saranno presenti solo generi alimentari
E’ una fiera dei prodotti agricoli naturali invernali e degli strumenti per produrli, trasformarli e conservarli senza inquinamenti; ha lo scopo di concentrare nella stagione più adatta gli sforzi per esporre le innovazioni e le ricerche nella produzione biologica del vino, olio, succhi, conserve, frutta secca, verdure sotto sale, ecc. cioè i tipici prodotti agricoli invernali, insieme agli strumenti per produrli, come pentole per la cottura naturale, attrezzature per la produzione di succhi, macine per cereali, ceramiche per conserve, taglieri, mortai, ecc.
Questa Fiera intende presentare, particolarmente insieme alle altre attività rurali quelle produzioni agricole, presenti nella provincia di Firenze e limitrofe, che senza ricorrere a prodotti inquinanti hanno raggiunto buoni risultati con metodi tradizionali o simili nel campo delle produzioni invernali.
Fierucolina d'Inverno