La Fierucola

Gadget e prodotti espositivi devono conformarsi quanto più possibile alle regole produttive dei vari settori della Fierucola; sappiamo che alcuni artigiani e produttori del Sud condividono questi principi e pertanto invitiamo le organizzazioni di Commercio Equo che desiderino partecipare alla Fierucola, a fare una scelta qualitativa dei prodotti che espongono:

• Uno dei messaggi chiave della Fierucola è la sobrietà, il non-consumismo attraverso la promozione di oggetti utili. Evitare pertanto oggetti la cui funzione è solo estetica, privilegiando oggetti d’uso.
• Sono da preferirsi gli oggetti legati alle tradizioni culturali dei luoghi di provenienza evitando l’imitazione di mode occidentali.
• Anche davanti ai tavoli del Commercio Equo si deve potere identificare il contesto di provenienza dei prodotti (contesto etico, sociale, geografico) mediante schede, cartine geografiche, fotografie e/o materiale informativo.
• La Fierucola combatte la globalizzazione dei mercati dei prodotti agricoli e promuove l’autonomia alimentare a livello locale almeno per quanto riguarda le derrate strategiche. Pertanto l’importazione di cereali, legumi, verdure, miele o comunque alimenti ottenibili in Italia può danneggiare sia i produttori italiani che le popolazioni povere dei Paesi in via di sviluppo.
• La Fierucola privilegia la vendita di quei prodotti alimentari quali caffè, thè, cacao, zucchero di canna, ecc. che provengono da coltivazioni ecologiche.

Le pubblicazioni in vendita alla Fierucola devono riguardare esclusivamente le seguenti materie: agricoltura, orticoltura, allevamento, boschi e foreste, artigianato manuale (tessitura, ceramica, ecc.), medicine naturali, erboristeria, bioarchitettura, tecnologie ecologiche, tessitura, commercio equo, finanza etica, economia locale, popoli indigeni, nonviolenza gandhiana e i libri o manuali per l’autonomia e sovranità alimentare, energetica, economica delle famiglie, delle comunità locali e delle regioni. Per la cartoleria sono ammessi solo coloro che producono direttamente e in modo artigianale.

Questa che è la madre di tutte le Fierucole ed è intitolata al pane, perché col pane fatto in casa si vuol premiare le attività capaci di dare autonomia e libertà alle famiglie, facendo ridiventare la casa un luogo di vita completo.

Da tempo immemorabile, il 7 settembre sera, vigilia della nascita di Maria (e prima dell’era cristiana festa di Demetra, dea dei campi, dei raccolti e dell’agricoltura) i contadini scendevano a Firenze dalle campagne in pellegrinaggio alla SS. Annunziata, onorando nella vergine madre di Dio, la fertilità della terra insieme a ogni donna che nasce e fa nascere e ai bambini come frutti.
Si avviavano prima dell’imbrunire e col sopraggiungere della notte ciascuno accendeva la sua fiaccola, candela o lucerna.
Giunti in piazza passavano la notte nella chiesa e nei chiostri della SS. Annunziata, sotto i loggiati, cantando, pregando, suonando e ballando.
Il giorno dopo, 8 settembre, oltre alla festa religiosa in basilica, le famiglie contadine animavano una fiera dove si vendevano le cose fatte in casa, i filati e i panni tessuti a mano, i funghi seccati sull’aia, il pane cotto nel forno a legna e gli altri prodotti dei boschi e dei poderi.
In questo modo veniva onorata la campagna nel centro della città di Firenze.
I fiorentini, ma anche i contadini urbanizzati, non persero occasione per ridicolizzare i contadini: le contadine che vendevano alla Fiera venivano chiamate “Fierucolone”, cioè donne buffe senza grazia in una fiera che non valeva niente (Fierucola).
Le fiaccole che scendevano dalle campagne la notte del 7 settembre venivano scimmiottate dai cittadini con lampioncini di carta a forma di gonne contadine, chiamati “Rificolone” sempre per prendere in giro i costumi delle donne di campagna che non si volevano sottomettere alle mode “coi fiocchi” della città.
Questo è il senso del ritornello “ Ona, ona, ona! Quant’è bella la Rificolona! La mia l’è con i fiocchi! La tua l’è coi pidocchi!”
Eppure non mancavano i pidocchi fra i fiocchi della città! I contadini stettero al gioco per secoli, ribattendo con arguzia e poesie improvvisate di cui erano maestri.
Agli inizi del 1800, per un incidente in cui un cocchiere fu ucciso da uno studente, la festa fu pubblicamente abolita dal Granduca per molti anni.
Ma a quell’epoca iniziava l’industrializzazione e i contadini cominciavano a prendere sul serio le prese in giro dei fiorentini vergognandosi di quello che erano.
Anche i cittadini divennero più caustici supponendo di poter sostituire nella loro economia i contadini con gli operai delle fabbriche e i campi vicini con quelli dei paesi lontani che producevano di più e costavano meno.
Fu allora che il significato profondo della festa della Rificolona per Firenze sparì e invece di festeggiare, con la nascita di Maria, la nascita di ogni donna e la terra, i fiorentini cominciarono ad andare in giro come dei bischeri festeggiando soltanto dei lampioncini di carta.

La Fierucola del Pane è un ritorno alle origini della Rificolona, al nostro essere fiorentini legati alla propria storia. La Fierucola è intitolata al pane come simbolo di tutte le cose essenziali e vuole ospitare chi, con il suo lavoro e la sua vita, contribuisce a rinnovare l’identità tradizionale.

Gallery – Fiera del Pane

La Fierucola dei Legnaioli è nata nel 2014, dedicata in particolar modo a coloro che amano il legno, che studiano, lavorano e valorizzano questo prezioso elemento: falegnami, intagliatori, intarsiatori, tornitori, seggiolai, scultori, artisti, giocattolai, ricercatori.
Il legno utilizzato è molto vario, per la maggior parte nazionale, recuperato da potature o da alberi caduti, trovato sulla riva del mare, raccolto in un fiume, radici sbarbate dalle intemperie, legni usurati dal tempo o dagli insetti. Ma ecco che l’estro e l’occhio esperto riescono a captare quella particolare vibrazione che portano a studiarlo, a lavorarlo, a dargli una nuova forma e a renderlo nuovamente vivo: oggetti fatti interamente a mano che mostrano la storia e il carattere dell’albero da cui vengono realizzati.

I legnaioli provengono da tutta Italia e portano in piazza piccoli oggetti d’arredamento, oggetti d’uso quotidiano, giochi semplici che arrivano da tradizioni antiche, mobili rispettosi del benessere delle persone, sculture nate dalla fantasia della natura.
In piazza saranno allestiti mini-laboratori a fianco di alcuni legnaioli per mostrare meglio tecniche e strumenti del mestiere. Come di consuetudine, anche questa Fierucola è caratterizzata da prodotti dell’agricoltura biologica: vino e olio delle nostre terre, pane di grani antichi, formaggi provenienti da allevamenti a cielo aperto, frutta e verdura di stagione. Non mancheranno altre tipologie di artigianato.

Gallery – Fiera dei Legnaioli

La Fiera Internazionale della Ceramica affonda le sue radici nella Festa della Ceramica che dal 1994 veniva organizzata ad Artimino. Dal 2000 la mostra-mercato trova la sua collocazione a Firenze dove, con il contributo dell’associazione La Fierucola, viene organizzata la 1° Fiera Internazionale della Ceramica. Vi parteciparono 50 ceramisti e fu subito un gran successo. La formula dell’artista artigiano che espone e vende direttamente le proprie creazioni piacque al pubblico che dimostrò di apprezzare le proposte realizzate nelle tecniche ceramiche più svariate.
Nonostante i tanti colleghi che partecipano alla Fiera fianco a fianco, il mercato si fonda sul presupposto di qualità e convivialità, favorendo scambi, amicizie e solidarietà.

Nel 2004 dall’esperienza della mostra-mercato nasce l’associazione di ceramisti Arte della Ceramica.

Nei due giorni della Fiera, il primo fine settimana del mese di ottobre, dalle ore 10 alle ore 19, la piazza si anima di colore con le opere di circa 70 ceramisti italiani ed europei che offrono un quadro significativo della creazione ceramica contemporanea: nel suo genere è l’appuntamento più importante e atteso nella provincia di Firenze.

In Santissima Annunziata potrete trovare numerose varietà di tecniche: la calda e rassicurante maiolica, caratteristica della regione mediterranea; la ricercata raffinatezza del lustro, prodotto con il terzo fuoco; la finissima porcellana; la robustezza del grès, tipico delle regioni nordeuropee; la materialità del raku, antica tecnica giapponese utilizzata per la cerimonia del tè.
Ogni ceramista riesce ad unire alla tecnica di lavorazione della ceramica la sua impronta artistica e culturale, creando così pezzi unici: oggetti d’uso e d’arredamento, bijoux e sculture in una grande varietà di forme e colori, tradizione e modernità, tecniche e cultura.

Per bambini vengono allestiti laboratori di manipolazione con l’argilla e attività ricreative guidati da maestri ceramisti. Immancabili i banchi di enogastronomia biologica.

Gallery – Fiera della Ceramica

Le Fierucoline, dal 1987, sono stabili in Santo Spirito tutte le terze domeniche del mese. Richiamano contadini locali biologici e biodinamici, artigiani con oggetti d’uso. Nei nostri mercati NON c’è rivendita e dietro al banco troverete sempre il contadino che ha seguito il processo produttivo dalla semina alla raccolta.

Per favorire la biodiversità, la Fierucola ospita anche agricoltori non locali ma che, rispettando tutti i nostri requisiti, possono offrire prodotti tipici ormai entrati a far parte della vita quotidiana di ognuno di noi come agrumi, parmigiano reggiano, aceto balsamico, etc.
Indispensabili per noi sono i requisiti di stagionalità dei prodotti, potrete fare la spesa trovando prodotti genuini, locali, stagionali. Non tutti i mesi troverete gli stessi banchi perché alcuni hanno prodotti solo in alcuni stagioni.
In primavera troverete i prodotti delle api e erbe spontanee commestibili; in estate fiere dedicate al grano e ai raccolti, vino novello, olio, marroni, formaggi stagionati, lane e molto altro.

Gallery – Le Fierucoline

I fierucolanti sono molti e gli spazi in piazza sono limitati, per dare spazio a tutti l’associazione ha adottato il metodo della rotazione in base alle tematiche proposte. Inoltre, organizza fiere tematiche in piazza SS Annunziata in cui viene dato risalto ad un mestiere alla volta.

Le informazioni sugli espositori qui riportate sono estratte dalla loro autocertificazione e corrispondono ad un impegno di veridicità e garanzia che ognuno di loro si prende pubblicamente.
A partire dalle autocertificazioni chiediamo:

Ai produttori che lavorano nello stesso settore di esercitare un controllo reciproco per migliorare al massimo la qualità.

Al pubblico di stabilire rapporti personali continuativi con gli espositori, avvalendosi degli indirizzi segnalati, e di ottenere attraverso la fiducia e il rapporto diretto quello che nessun controllo o marchio potrà mai fino in fondo garantire.

Scarica il catalogo completo dei Fierucolanti, (.pdf, 1 MB).

A marzo 2010, per la fierucolina di S. Giuseppe, è stata organizzata un’esposizione grafica per far conoscere gli alberi della nostra zona utilizzati nel mondo rurale per costruire attrezzi e manufatti di uso comune.

“In campagna con noi. Alla scoperta dell’gricoltura contadina”  a cura della Fierucola.

Questo libretto prosegue la collaborazione fra l’Associazione La Fierucola e la Fondazione Ente Cassa di Firenze, per favorire l’avvicinamento dei ragazzi e delle scuole al mondo dell’agricoltura contadina e dell’artigianato tradizionale.

Gino e Gaia, due giovani ritornati alla terra e al lavoro di agricoltori, accompagnano un gruppo di ragazzi nella visita alla loro casa colonica e al podere. Dalla cucina col focolare, al loggiato, al capanno, al pollaio, la visita diventa un’occasione per conoscere le attività quotidiane dei vecchi contadini, gli attrezzi e le parole quasi dimenticate. Ma anche per scoprire che l’agricoltura familiare, adottando metodi di coltivazione ecologici, può rappresentare il futuro più autentico per la campagna.

Troverete questo libretto sul banco della segreteria in tutti i mercati.

Con il sostegno della fondazione Ente Cassa, la Fierucola ha pubblicato 3 libretti (editi dalla LEF) in cui ha spiegato ai ragazzi i più antichi mestieri artigiani

•  L’arte dell’intarsiare e del commettere spiegata a ragazzi

Primo volume della sotto collana Dire e Fare, una raccolta di libri illustrati che raccontano la storia dell’arte e dell’artigianato, guidano alla riscoperta degli antichi mestieri e che, dopo il dire, suggeriscono il fare, con una serie esercizi semplici e divertenti. Il libro è dedicato all’arte del commettere, ovvero del mettere insieme due o pigmenti (di pietra o legno per lo più anche metallo, avorio, ecc.) che vanno a formare un tutto perfettamente aderente e senza rilievi, creando un disegno decorativo di superficie.

• L’arte dell’intrecciare spiegata ai ragazzi

Il secondo volume della sotto collana Dire e Fare, una raccolta di libri illustrati che raccontano la storia dell’arte e dell’artigianato, è dedicato all’arte dell’intrecciare, una delle più antiche attività umane che nasce dall’intreccio di fibre, rametti, scorze di piante, con i quali fino a un secolo fa si producevano nelle campagne oggetti d’uso comune con le risorse naturali a disposizione, spesso nei tempi morti del lavoro dei campi. Il libro, ricco di illustrazioni e approfondimenti, descrive in dettaglio le tecniche e i più svariati usi dell’intreccio e raccoglie anche tre esperienze semplici e divertenti da fare con bambini e ragazzi per unire alle parole la pratica di un mestiere e un’attività che sta scomparendo rapidamente.

• L’arte di plasmare l’argilla spiegata ai ragazzi

Il terzo volume della sotto collana Dire e Fare, una raccolta di libri illustrati che raccontano la storia dell’arte e dell’artigianato, è dedicato all’arte di plasmare l’argilla. Il libro, ricco di illustrazioni e approfondimenti, descrive in dettaglio le tecniche e propone esperienze semplici e divertenti da fare con bambini e ragazzi per unire alle parole la pratica di un mestiere e un’attività artigianale che sta scomparendo.

L’associazione dedica la Fierucolina di febbraio allo scambio dei semi. I Fierucolanti porteranno in piazza i loro semi e saranno disposti a scambiarli in cambio di altri semi. Tra i fierucolanti troverete SeedSavers e Agricoltori Custodi.

Le schede qui riportate riguardano i semi utilizzati dai produttori della Fierucola e generalmente disponibili per lo scambio in modiche quantità.
L’obiettivo del progetto è quello di riappropriarsi il più possibile dell’autoproduzione collettiva dei semi, autoproduzione fatta con metodi biologici.
Quello che si vuole è avere a disposizione dei buoni semi che possano essere sia provenienti da antiche varietà ma anche da varietà più recenti e diffuse comunemente.
La Fierucola collabora con Rete Semi Rurali e Il Giardino dei Semplici (Orto botanico di Firenze) per non far scomparire i sapori e forme di un tempo, preservare i valori genetici e la grandi diversità culturale e colturale italiana.

La Fierucola dell’Immacolata si svolge l’ 8 dicembre, per la festa dell’Immacolata.
Questa Fierucola è rivolta in particolar modo alle associazioni locali di volontariato: in questo spazio possono distribuire dépliant informativi, illustrare il lavoro svolto ma anche mostrare i lavori eseguiti dai loro vari utenti, motivandoli e rafforzando così la loro autostima, potendo in questo modo autofinanziarsi future attività.
Anche in questa Fierucola il cittadino, sempre più attento alla qualità del cibo e alla sua eticità, tra colori, profumi e buoni sapori potrà conoscere le storie e acquistare prodotti di piccole aziende agricole biologiche, frutta e verdura di stagione, agrumi, trasformati genuini, marmellate senza zucchero, farine di vari tipi, pane, pasta, formaggi tradizionali da allevamenti a cielo aperto, miele delle nostre campagne, vino biologico.
Come di consueto, i prodotti agricoli sono affiancati dall’artigianato manuale, senza inquinanti, utile alla casa e alla famiglia che propone oggetti in legno d’olivo, ceramica con smalti senza piombo, filati colorati naturalmente e tessuti a mano, agende, saponi naturali, giochi da tavolo, presepi, …
In questo particolare periodo di crisi La Fierucola offre un consumo alternativo, un rapporto tra produttore e consumatore basato sulla fiducia per un’alimentazione sana, un lavoro rispettoso della biodiversità, prodotti utili che possono diventare anche spunto di regali, sempre graditi.

Si respira già aria natalizia e molte attività vengono indirizzate ai bambini, alla loro fantasia, alla loro manualità; ecco che sotto il Loggiato dell’Istituto degli Innocenti, sempre gentilmente concesso, saranno proposti laboratori di manualità, giochi semplici costruiti con materiali naturali e di riciclo.

Questa fiera primaverile vuole mettere in evidenza i mestieri tradizionali e i manufatti creati ancora artigianalmente.
Sui banchi verranno esposti foto e cartelloni esplicativi e saranno all’attenzione di tutti i procedimenti attuati per la realizzazione dei vari manufatti: ricerca del materiale, la sua trasformazione e lavorazione.
Tutti i materiali saranno biologici e locali.
Si chiederà esplicitamente che ogni settore artigianale possa fare dimostrazioni pubbliche delle varie lavorazioni.
All’interno della piazza, tra i vari banchi, verranno allestiti numerosi laboratori di manualità per i più piccoli e in generale per la cittadinanza mentre, come di consueto, sotto il Loggiato verranno organizzati giochi e laboratori di falegnameria per i ragazzi.
Inoltre, come caratteristica costante di ogni Fierucola, saranno presenti alcuni banchi di contadini con i loro prodotti agricoli coltivati con metodi ecologici.

1. AUTORGANIZZAZIONE RURALITA’ ECOLOGICA. Le Fierucole sono dei mercati-ritrovo organizzati dall’omonima Associazione. I prodotti esposti sono tutti realizzati con metodi naturali e senza ricorso a prodotti di sintesi. Le Fierucole sono mercati rurali e deve essere ben visibile che si tratta di mercati prima di tutto dei prodotti della terra. 
2. PICCOLA SCALA. I mercati della Fierucola sono dedicati alle attività familiari e alle attività cooperative e individuali anche non in forma di impresa e senza manodopera dipendente, le cui produzioni sia per quantità che per qualità non accedono alla grande distribuzione. Hanno la precedenza coloro che dalla vendita diretta traggono la principale fonte di sussistenza.
3. VENDITA E INFORMAZIONE DEI PROPRI PRODOTTI. Le Fierucole vogliono instaurare un rapporto diretto fra chi produce e chi acquista, per cui il produttore deve essere personalmente presente al banco di vendita. Inoltre gli espositori sono tenuti a fornire ampie informazioni sulle materie prime usate, sulle tecniche di lavorazione, sui loro luoghi di lavoro.
4. AUTOCERTIFICAZIONE. La partecipazione alle Fierucole si fonda in primo luogo su un’autodichiarazione pubblica e non necessariamente sul possesso di marchi o certificazioni di enti predisposti. Tale autocertificazione è integrata dal controllo comunitario del mercato, dall’approvazione insindacabile di un’apposita commissione dell’Associazione e dalla disponibilità a visite poderali o nei laboratori artigiani sia da parte dei frequenatori delle Fierucole che di appositi incaricati dell’Associazione.
5. ALTA MANUALITA’. Tutti i prodotti portati alle Fierucole devono essere caratterizzati dalla massima ricchezza di manualità e sono esclusi i semi-lavorati da assemblare, nonchè le tecniche di serie.
6. PRINCIPIO DI UTILITA’. Fra le produzioni artigiane sono privilegiate quelle caratterizzate da utilità d’uso.
7. SEMPLICITA’ E RICHIAMO ALLA TRADIZIONE. I prodotti ammessi alle Fierucole devono caratterizzarsi per semplicità e alta originalità, ispirata dalle tradizioni agricole e artigiane.
8. SPITITO COMUNITARIO. I mercati delle Fierucole devono caratterizzarsi per la non-concorrenzialità e anzi per la collaborazione nell’affinamento della qualità ecologica e sociale dei prodotti esposti.

La metà dello spazio disponibile, nelle Fierucoline, è riservato agli agricoltori.

Sono ammessi tutti coloro che praticano l’agricoltura biologica, biodinamica, naturale o comunque senza l’uso di sostanza inquinanti.

ALLEVAMENTO
Gli animali devono essere alimentati con prodotti biologici, non provenienti dall’industria, devono essere preferibilmente allevati in stalle a stabulazione libera, al pascolo e curati con prodotti naturali o omeopatici.

ARTIGIANATO ALIMENTARE
Sono ammessi al mercato tutti coloro che trasformano senza inquinanti, né additivi chimici, i prodotti della terra (frutta, ortaggi, semi vari) per il ritorno ad una sana alimentazione. Per il pane: vengono esclusi tutti coloro che non usano il forno a legna e che hanno già un negozio che garantisce vendita sicura durante l’anno. L’impastatura deve essere fatta preferibilmente a mano. Sono privilegiati coloro che svolgono tale artigianato su piccola scala, a livello domestico, come sostegno e integrazione di un’attività agricola.

L’Associazione, in collaborazione con la Provincia di Firenze, promuove il compostaggio domestico dei rifiuti organici, che può essere effettuato anche nelle grandi città, sfruttando una piccola parte del balcone.

PERCHE’ COMPOSTARLI IN CASA

I rifiuti organici, che rappresentano spesso quasi un terzo del peso del sacchetto della spazzatura, sono davvero i rifiuti per i quali il ciclo di recupero può chiudersi  fra le mura domestiche e non c’è bisogno che vadano a giro per il mondo né per essere compostati, né tanto meno per essere bruciati o buttati in discarica.Inoltre produrre terriccio potrebbe servire per i vostri vasi o per quelli dei vostri amici o parenti.

COME COMPOSTARLI

I modi di compostare sono infiniti. Si va dalle pratiche antiche delle concimaie o delle buche nel campo o nel giardino alle raffinate tecniche dell’agricoltura biodinamica, che ha dei preparati appositi per produrre compost di alta qualità.La letteratura in materia è ampia e facilmente reperibile.

PERCHE’ IL COMPOSTATORE ROTANTE

L’OBIETTIVO DEL NOSTRO PROGETTO E’ TESTARE UN MODELLO DI COMPOSTATORE CHE POSSA ESSERE FACILMENTE UTILIZZATO DA CHI DISPONE SOLO DI UNA TERRAZZA IN AMBIENTE URBANO. Quindi si tratta di situazioni con problemi di spazio, di rapporti di buon vicinato e  disponibilità di materiali da compostare limitata ai soli scarti della cucina.Per rispondere a queste esigenze, dopo una serie di prove ed esperienze, abbiamo optato per i compostatori rotanti.I compostatori rotanti sono migliori perché il rivoltamento del materiale e la sua areazione rappresentano le pratiche decisive per risolvere molti dei problemi che possono insorgere nel processo di compostaggio e accelerano notevolmente i tempi di decomposizione. Ma è altrettanto evidente che rivoltare con un forcone il compost in una terrazza non è né facile, né comodo.Noi abbiamo ne abbiamo costruito uno particolarmente piccolo, semplice ed economico che abbiamo chiamato “NANO ROTOLO”. Le dimensioni d’ingombro di Nano Rotolo sono 50 cm di larghezza, 80 cm di altezza e 30 cm di profondità. Oltre a questo noi consigliamo un’ulteriore cassetta 50x50x30 per lo stoccaggio e la completa maturazione del compost prodotto. Il compostatore è realizzato con materiali di facile reperibilità, poco costosi e facilmente lavorabili e assemblabili da chi abbia un minimo di manualità artigiana. Questo per poterne consentire anche un’eventuale autocostruzione.L’idea del nanetto, a cui bisogna dar da mangiare, potrebbe aiutare a coinvolgere eventuali bambini nell’operazione compost.Per suggerimenti o informazioni potete scrivere un’email a: info@lafierucola.org con oggetto “richiesta informazioni COMPOST-ORTO”.

Il settore è destinato prioritariamente ai saponi prodotti in maniera artigianale a freddo con l’utilizzo di materiali naturali eco compatibili. Sono preferiti saponi ecologici fabbricati secondo le antiche ricette usate nelle campagne. E’ preferito l’utilizzo di grassi reperibili nelle attività agricole nostrali. E’ tollerato l’uso di olio di cocco coltivato senza chimica. Non sono ammessi coloranti, conservanti e profumi di sintesi.
E’ richiesto impegno nella ricerca e produzione di saponi naturali e tradizionali con l’utilizzo di materiali reperibili nelle nostre campagne.

La presenza degli artigiani è regolata dai posti disponibili all’interno di ogni settore, sarà mantenuta una giusta proporzione fra i vari settori di artigianato. Sono ammessi coloro che praticano forme di artigianato povere di macchinari ma ricche di abilità manuale, senza ricorrere a prodotti inquinanti. Le materie prime utilizzate devono essere più “naturali” possibile e preferibilmente di provenienza locale. E’ privilegiato chi svolge tale artigianato a sostegno e integrazione di un’attività agricola, e chi produce oggetti d’uso per la casa e la famiglia, che si ispirano alla tradizione locale. La presenza di forme di artigianato più artistico-decorative (pasta di sale, decorazioni con fiori secchi ecc.) viene limitata a seconda dello spazio disponibile. Tutte le materie prime utilizzate devono essere di origine naturale. Lo stile artistico-decorativo deve possibilmente richiamare la semplicità della tradizione. Non è consentito vendere prodotti semi lavorati.
L’associazione si riserva il diritto di chiedere maggiori informazioni sui materiali utilizzati e di invitare l’artigiano a togliere dal banco i manufatti che esulano dal regolamento.

Firenze, piazza SS. Annunziata

Nel primo fine settimana del mese di novembre in piazza SS. Annunziata a Firenze, l’Associazione La Fierucola organizza la “Fiera dei Pastori”.
La data scelta per la festa trova una conferma nella storia di Firenze: nel Trecento e nei secoli successivi infatti era all’inizio di novembre, per il giorno di San Martino, che si svolgeva la grande fiera annuale dei panni di lana.

In questa fiera saranno privilegiate, sia come mostra che come vendita, le produzioni della pastorizia “sotto il cielo” di ovini, caprini, bovini e di tutti gli animali il cui allevamento non abbia il fine primario od esclusivo della produzione di carne:

• le razze ovine locali in via di estinzione o minacciate che risultino più adatte all’allevamento libero;
• i formaggi, le ricotte, i cagli vegetali, il siero;
• le lane locali dei vari colori naturali da utilizzare senza colorazione o con colorazione naturale, cardate e filate artigianalmente;
• i manufatti artigianali in lana: tessuti, feltro, maglia;
• fra gli strumenti: le forbici per tosare; fusi, aspi, arcolai e filatoi; le attrezzature per la produzione familiare di burro e formaggio, le attrezzature più moderne per la trazione animale; altri strumenti dei pastori, come bastoni pastorali, flauti, cornamuse; inoltre, poesie improvvisate, maggiolate, etc.

La fiera è dedicata in particolar modo ai piccoli allevamenti familiari e alle specialità che possono essere prodotte esclusivamente in questo modo e sono invitati perciò allevatori, produttori di strumenti, cardatori, filatori, tessitori, piccoli caseifici, amministratori, tecnici, storici, poeti, musicanti etc., e tutti coloro che hanno conoscenze, saperi, ricordi a venire in piazza o a contattarci per comunicare le loro disponibilità, proposte, necessità.

Gallery – Fiera dei Pastori 2015

Storia di una Festa Fiorentina
La storia della Fierucola del Pane

Da tempo immemorabile, il 7 settembre sera, vigilia della nascita di Maria (e prima dell’era cristiana festa di Demetra, dea dei campi, dei raccolti e dell’agricoltura) i contadini scendevano a Firenze dalle campagne in pellegrinaggio alla SS. Annunziata, onorando nella vergine madre di Dio, la fertilità della terra insieme a ogni donna che nasce e fa nascere e ai bambini come frutti. Si avviavano prima dell’imbrunire e col sopraggiungere della notte ciascuno accendeva la sua fiaccola, candela o lucerna. Giunti in piazza passavano la notte nella chiesa e nei chiostri della SS.Annunziata, sotto i loggiati, cantando, pregando, suonando e ballando. Il giorno dopo, 8 settembre, oltre alla festa religiosa in basilica, le famiglie contadine animavano una fiera dove si vendevano le cose fatte in casa, i filati e i panni tessuti a mano, i funghi seccati sull’aia, il pane cotto nel forno a legna e gli altri prodotti dei boschi e dei poderi. In questo modo veniva onorata la campagna nel centro della città di Firenze.

I fiorentini non persero occasione per ridicolizzare i contadini: le contadine che vendevano alla Fiera venivano chiamate “Fierucolone”, cioè donne buffe senza grazia in una fiera che non valeva niente (Fierucola). Le fiaccole che scendevano dalle campagne la notte del 7 settembre venivano scimmiottate dai cittadini con lampioncini di carta a forma di gonne contadine, chiamati “Rificolone” sempre per prendere in giro i costumi delle donne di campagna che non si volevano sottomettere alle mode “coi fiocchi” della città. Questo è il senso del ritornello “ Ona, ona, ona! Quant’è bella la Rificolona! La mia l’è con i fiocchi! La tua l’è coi pidocchi!” Eppure non mancavano i pidocchi fra i fiocchi della città! I contadini stettero al gioco per secoli, ribattendo con arguzia e poesie improvvisate di cui erano maestri.

Agli inizi del 1800, per un incidente in cui un cocchiere fu ucciso da uno studente la festa fu pubblicamente abolita dal Granduca per molti anni. Ma a quell’epoca iniziava l’industrializzazione e i contadini cominciavano a prendere sul serio le prese in giro dei fiorentini vergognandosi di quello che erano. Anche i cittadini divennero più caustici supponendo di poter sostituire nella loro economia i contadini con gli operai delle fabbriche e i campi vicini con quelli dei paesi lontani che producevano di più e costavano meno. Fu allora che il significato profondo della festa della Rificolona per Firenze sparì e invece di festeggiare, con la nascita di Maria, la nascita di ogni donna e la terra, i fiorentini cominciarono ad andare in giro come dei bischeri festeggiando soltanto dei lampioncini di carta.

Nel settembre 1984 dopo oltre 150 anni dalla fine del mercato contadino della Rificolona, come impegno per la rinascita di quel mercato e del mondo rurale che lo rendeva possibile, si è svolta a Firenze in Piazza SS.Annunziata la prima Fierucola che è stata riservata alle produzioni ecologiche ed intitolata al PANE come simbolo dei bisogni essenziali. Oggi le Fierucole si sono moltiplicate a Firenze con varie edizioni mensili, e manifestazioni simili sono sorte in molte regioni italiane. La Fierucola 20 anni fa’ si è aperta proprio per i piccoli agricoltori familiari, locali, artigiani, non imprenditori, come fondamento della rinascita della ruralità italiana.

Oggi c’è la convinzione che il mestiere contadino sia solo vestigia di un passato superato. La Fierucola è nata sull’ipotesi opposta e cioè:

che l’agricoltura industriale non è agricoltura, ma industria che non può garantire la qualità degli alimenti;
che senza il piccolo podere familiare non può esistere sviluppo rurale;
che la produttività totale nel piccolo podere non specializzato è molto maggiore che nelle monoculture industriali e gli investimenti finanziari, cioè i costi per la collettività, infinitivamente più bassi;
che il lavoro manuale con la competenza necessaria è l’elemento fondamentale del lavoro e dell’intelligenza umana e non può in nessun modo essere sostituito.

Oggi, la Fierucola del Pane è considerata la festa madre dell’associazione: vengono spese forze ed energie per organizzare al meglio incontri e dibattiti, per favorire scambi di esperienze tra varie realtà contadine, per divulgare l’amore per le nostre origini rurali.

Gallery – Fierucola

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